Initiation à l'univers du café de spécialité

Chaque samedi matin, Noir vous propose des sessions d'initiation à l'univers du café de spécialité.

En petit comité (4 pers. max), nos baristas formateurs vous accompagnent dans un voyage immersif et gustatif, au cœur de la 'culture café'.

Nos sessions comprennent entre autres :
- L'histoire, la géographie et la taxonomie du café (familles, branches, variétés, etc.)
- La production du café de la terre à la tasse, en passant par la récolte, les "process" (lavage, fermentation, séchage), etc.
- Le "cupping" : qu'est-ce que c'est, et à quoi cela sert-il ? Comment cette étape cruciale nous permet-elle de sélectionner nos cafés ?
- Les principaux modes d'extraction du café : espresso, extraction douce, filtre, Chemex/V60, drippers, cold brew, etc., avec nos conseils et recettes.

Tout au long de la session, vous aurez l'occasion de découvrir et de déguster nos cafés sous différentes formes.

Et vous repartirez avec un sachet de café en grains offert (250g) de l'une de nos références du moment.

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Quand ?
Tous les samedi et dimanche matin, de 10h à 11h30.
Une fois votre commande validée, nous vous enverrons un mail pour choisir la date qui vous convient.

Où ?
Dans un espace dédié, attenant à notre coffee shop historique du 120 boulevard Haussmann, 75008 Paris. 

Pour qui ?
Pour tous les amateurs de café ! Aucun prérequis nécessaires, laissez vous guider.

Entreprises/groupes
Vous êtes une entreprise ou un groupe ? Nous organisons également des sessions privées et sur-mesure.
Vous pouvez nous contacter par mail ou par téléphone pour en discuter : hello@noirbarista.com / +33 (0)7 80 98 21 97