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Information sur le produit
Située à 1250m d’altitude à Espírito Santo, la Fazenda Camocim de Henrique Sloper est à l'avant-garde du mouvement de l'agriculture biologique et biodynamique au Brésil.
Henrique Sloper a repris Camocim de son grand-père et a planté pour la première fois du café sur la ferme en 1996.
Il a changé le visage du café de spécialité brésilien en étant le premier producteur biologique et biodynamique à remporter la Coupe de l'Excellence en 2017.
Après un processus de conversion de deux ans, Camocim a été officiellement certifié biodynamique en 2008.
Origins: Brazil
Regions: Montanhas do Espírito Santo Locations Domingos Martins, Pedra Azul
Farms: Camocim
Farmer / producers: Henrique Sloper
Harvest: period May-Nov
Washing process: Semi-washed, Natural
Drying process: Elevated beds Varieties Catucaia-Açu / Iapar 59
Altitude (m): 1250
Certifications: BSCA, Demeter, Orgânico Brasil
Tasting notes: Red wine, dark fruit, banana, tropical fruit, mango, papaya, tamarind, rose
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Marque:
Noir Coffee Shop