Torréfacteur & coffee shop

Coffee shop et torréfacteur à Paris

Des cafés d'exception, cultivés avec passion

Noir sélectionne des Arabica d’exception issus de « micro-lots » - récoltes de petites parcelles - et cultivés par des producteurs passionnés et exigeants.

De la récolte manuelle jusqu’à l’arrivée en France, en passant par les traitements et le transport, nous bénéficions d'une parfaite traçabilité de nos cafés.

En suivant le chemin du grain, nous garantissons une production de la plus haute qualité, toujours respectueuse des humains et de l’environnement.

Coffee shop et torréfacteur à Paris

Une torréfaction locale et artisanale

Noir torréfie ses cafés chaque semaine à Paris, dans son atelier du 18ème arrondissement.

Véritable expérience synesthésique (odeur, couleur, bruit, texture, etc.), la torréfaction permet aux grains de développer leurs atouts et leur singularité aromatique.

Nos « courbes » de cuisson sont façonnées selon la nature propre de chaque café, afin de les accompagner vers leur point d’équilibre, entre rondeur, acidité, puissance et notes aromatiques.

Noir Coffee Shop, c'est

Café de spécialité

100% Arabica, et note SCA supérieure à 85/100

Transparence et traçabilité

De la parcelle à la tasse

Torréfaction locale et artisanale

En France, à Paris

Nos coffee shops

Haussmann

120 bd Haussmann, 75008 Paris

Haussmann bis

120bis bd Haussmann, 75008 Paris

Saint-Germain

9 rue de Luynes, 75007 Paris

Ouvertures prochaines

Île Saint-Louis

63 rue Saint-Louis-en-l'Île, 75004 Paris

Rue de la Pompe

32 rue Gustave Courbet, 75016 Paris

Soon!