Torréfacteur & Coffee shops

Noir torréfie ses cafés dans son atelier urbain dans les Puces de Saint Ouen aux portes de Paris. Nous privilégions des cafés en micro-lots, en commerce équitable et cultivés en bio 🙌

Coffee shop et torréfacteur à Paris

Une torréfaction locale et artisanale ☕

Noir torréfie ses cafés chaque semaine à Paris, dans son propre atelier situé dans les Puces de Saint-Ouen aux portes de Paris.

Nous torréfions sur une Diedrich IR-12 permettant de torréfier de petites quantités (batch de 10-12kg) et donc de rester dans une approche artisanale et dans un travail de précision sur nos micro-lots.

Nos « courbes » de cuisson sont ainsi façonnées selon la nature propre de chaque café, afin de les accompagner vers leur point d’équilibre, entre rondeur, acidité, puissance et notes aromatiques.

Noir Coffee Shop, c'est 💪

Café de spécialité

100% Arabica, et note SCA supérieure à 85/100

Transparence et traçabilité

De la parcelle à la tasse

Torréfaction locale et artisanale

En France, à Paris

Des cafés d'exception, cultivés avec passion

Noir sélectionne des Arabica d’exception issus de « micro-lots » - récoltes de petites parcelles - et cultivés par des producteurs passionnés et exigeants.

De la récolte manuelle jusqu’à l’arrivée en France, en passant par les traitements et le transport, nous bénéficions d'une parfaite traçabilité de nos cafés.

En suivant le chemin du grain, nous garantissons une production de la plus haute qualité, toujours respectueuse des humains et de l’environnement.

Nos Coffee Shops

Haussmann

120 bd Haussmann, 75008 Paris

Haussmann bis

120bis bd Haussmann, 75008 Paris

Saint-Germain

9 rue de Luynes, 75007 Paris

Île Saint-Louis

63 rue Saint-Louis-en-l'Île, 75004 Paris

Victor Hugo

32 rue Gustave Courbet, 75016 Paris

Puces de Saint-Ouen (soon)

Marché Dauphine - 132-140 Rue des Rosiers, 93400 Saint-Ouen

Secret :)

And more to come!

Stay tuned