Gasharu

Gasharu — café de spécialité, pot de 200 g en grains ou moulu à la demande.

Red Bourbon cultivé par Valentin Kimenyi à Macuba, Gasharu — district de Nyamasheke, Rwanda, 1 800–2 110 m. Fermentation anaérobie de 60 heures, séchage sur lits africains. En tasse : mangue, raisins secs, éclats de cacao. Score SCA 86,5. Torréfié chaque semaine dans notre atelier du 18ᵉ arrondissement — pot ambré de 200 g, consigné et réutilisable en boutique.