Las Brisas

Las Brisas — café de spécialité, pot de 200 g en grains ou moulu à la demande.

Pacamara cultivé par Wilmer Cuellar à Las Brisas, à Acevedo — Huila, Colombie, 1 600–1 650 m. Process nature anaérobie, séchage en serres paraboliques et séchoirs mécaniques. En tasse : ananas, myrtille, caramel. Score SCA 86,5. Torréfié chaque semaine dans notre atelier du 18ᵉ arrondissement — pot ambré de 200 g, consigné et réutilisable en boutique.